Chim quay

Tìm hiểu cách nấu các món về chim quay

Chim quay và bít tết thơm ngon ở phố Tạ Hiện

Giới thiệu

Với món chim quay có lớp da giòn, cháy cạnh, đặc biệt thịt chim quay vẫn mềm tươi và bít tết được tẩm ướp đậm đà đó là hai đặc sản từ lâu đời và nức tiếng ở khu phố Tạ Hiện.

Phố Tạ Hiện ở Hà Nội vào khoảng 15 năm trước chưa có nhiều quán xá như bây giờ, nhưng cũng có một số quán ăn đặc sản nổi tiếng phải nói đến đó là quán ăn chim quay gia truyền Thịnh Vượng vẫn được duy trì cho đến nay.

Vì nằm giữa những quán vỉa hè rất đông khách như quán chim cút nướng,phô mai que hoặc nem chua, bia hơi,... Quán không phải nhà hàng sang trọng nhưng cũng không phải bình dân như những quán vỉa hè, nhưng với cách bài trí đơn giản, giữ nguyên được thiết kế của ngôi nhà cổ làm cho thực khách khi bước vào không cảm thấy xa lạ mà có cảm giác ấm cúng và gần gũi như ở nhà. Có rất nhiều người tìm đến quán để thưởng thức món chim bồ câu quay và bít tết.

chim quay

Chim quay

Món chim quay được bán ở nhiều nơi, ở khắp các quán ăn trên cả nước, trên khắp phố phường của Hà Nội, nhưng để có được hương vị ngon và trở thành thương hiệu thì quán ở Hàng Buồm trong khu phố Tạ Hiên này mới làm được điều đó. Chỉ với giá 100.000 đồng thực khách có ngay một đĩa chim quay ngon lành.

Khi được mang ra còn nóng hổi và thơm nức khiến cho thực khách có cảm giác muốn ăn ngay lập tức, với lớp da bên ngoài được quay giòn, có màu cháy cạnh đẹp mắt, phần thịt bên trong thì mềm tươi và ngọt thơm. Các loại gia vị được tẩm ướp kết hợp một cách khéo léo,chúng ta có thể ăn với các loại nước chấm thịt ngon lành không còn gì bằng.

Quán phải chọn nguyên liệu thật kỹ lưỡng và chế biến sạch sẽ để có được một đĩa chim quay thơm ngon đúng vị. Chim phải chọn con không được quá non cũng không được quá già vì thế mới cho được một món ăn ngon với thịt chim mới mềm và ngọt được. Trong quá trình chế biến chim bồ câu phải được làm sạch, tẩm ướp nêm gia vị rồi chiên trong chảo ngập dầu đến khi có màu chín vàng là được.

bít tết

Bít tết

Ngoài món chim quay thơm phức là vậy, thực khách còn biết đến món bít tết cũng thơm ngon không kém phần.Món bít tết ở đây chỉ có một miếng thịt bò lớn bằng bàn tay được cắt miếng, kết hợp với khoai tây chiên và một chút hành tây thái sợi rắc lên trên món bít tết.Bít tết ở đây khác lạ, khá thơm và đậm đà. Vì bít tết của quán không sử dụng nước sốt dưới lên, nếu ăn kèm bánh mì thì cũng khá khô.

Thực khách có thể gọi một suất ăn là đã cảm giác thấy no lên vì dù chỉ có một chút thịt bò, khoai tây nhưng cũng được một cái đĩa đầy đặn. Với giá 130 nghìn đồng một suất. Có một điểm cộng lớn cho quán ăn vì có món salad rất ngon, được trộn vừa miếng,ăn thanh mát và làm cho các món ăn không bị ngán.

Thực đơn của quán cũng rất đa dạng, không chỉ có chim bồ câu quay và bít tết mà còn nhiều món hấp dẫn khác. Vào tầm chiều tối quán rất đông khách và phần lớn là những gia đình hay anh em, bạn bè tụ tập tới đây để thưởng thức món ăn này.

Cách làm món chim cút quay tại nhà thơm ngon

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ chim cút như: chim cút nướng, cháo chim cút,chim cút rang muối hoặc chim cút chiên giòn... Trong đó món chim cút quay là được nhiều người ưa thích nhất. Vậy để các bạn có thể có một món ăn ngon vào dịp cuối tuần hay liên hoan bạn bè ngay tại nhà mà không phải đi ra quán,các bạn có thể làm theo hướng dẫn sau đây.

Để có một món ăn ngon, các bạn cần phải biết chọn những con chim không được non và cũng không được già.Cách làm món chim cút quay dễ làm ngay tại nhà và đơn giản.

Nguyên liệu:

  • 6 đến 7 con chim cút
  • 1 củ hành tím
  • Nước dừa 500ml
  • Rau thơm
  • Gia vị: 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu,3 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường trắng...

Cách làm chim cút quay tại nhà:


Bước 1: Chim cút ta đem nhặt sạch lông, cắt bỏ phần đầu và chân rồi rửa sạch, lấy rượu trắng có pha với một chút gừng chà lên da của từng con chim cút để cho bớt mùi hôi. Sau đó cắt đều con chim thành hai phần và thấm khô chúng.


Bước 2: Ta đem sơ chế nguyên liệu để có được món chim cút quay thơm ngon. Các loại gia vị: hành, tỏi, rau ngò và hạt tiêu đem xay nhuyễn, để riêng ra một bát.


Bước 3: Ta tiến hành ướp thịt chim cút với gia vị đã được sơ chế ở trên, trộn đều lên và để ướp trong khoảng 1 giờ đồng hồ cho phần thịt của chim cút được ngấm đều các gia vị.

tẩm ướp chim cút


Bước 4: Cho chảo lên bếp đun cho nóng chảo rồi đổ dầu vào đun sôi dầu, sau đó cho từng miếng chim cút vào chiên trên bếp nhỏ lửa. Lưu ý, trước khi cho thịt chim vào chiên ta phải loại bỏ sạch phần tỏi và hành bám trên miếng thịt chim lúc ướp để khi chiên không bị cháy đen.


Bước 5: Cho một phần dầu ra bát, rồi thêm một chút nước dừa tươi vào nước ướp thịt chim cút và đun nhỏ lửa trên bếp. Đun cho tới khi nước sánh lại thì tắt bếp. Xếp  rau thơm ra đĩa rồi cho chim cút quay giòn lên trên. Để trang trí ta có thể tỉa hoa cà rốt hoặc hoa cà chua cho thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.

chim cút quay

Yêu cầu đối với món ăn:

  • Chim cút phải chín vàng, da phải giòn và thơm.
  • Thịt chim phải mềm và béo ngậy.


Vậy là các bạn đã có một đĩa chim cút quay tại nhà để thưởng thức với bạn bè người thân.


Chỉ cần bỏ chút thời gian là các bạn đã có thể thực hiện được món chim cút quay, thích hợp với những gia đình sum họp vào cuối tuần và những lúc thời tiết se lạnh, được thưởng thức món ăn hấp dẫn này thật là tuyệt.

Cách làm món chim bồ câu quay với mật ong đơn giản tại nhà

Bài viết dưới đây chia sẻ với các bạn về cách ướp chim bồ câu và cách làm chim bồ câu quay. Các bạn sẽ biết được những bí kíp để giữ cho thịt chim quay chín mềm và có độ béo ngậy, đậm đà hơn nhà hàng.

[img0]
Nguyên liệu để làm chim bồ câu quay mật ong

  • chim bồ câu đã sơ chế khoảng 5 con
  • Mật ong
  • Ngũ vị hương
  • Tỏi, hành khô và sả
  • Gia vị, hạt nêm,đường và dầu ăn

Cách làm chim bồ câu quay với mật ong


Bước 1: Hành khô, tỏi và sả, ta đem làm sạch và băm nhỏ, cho các nguyên liệu này cùng ngũ vị hương với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê gia vị và mật ong vào trong một bát trộn đều.

chuẩn bị nguyên liệu để tẩm ướp
Hỗn hợp được trộn đều tạo thành một hỗn hợp sốt sánh lại dùng để tẩm ướp chim bồ câu. Với cách chuẩn bị như thế này bạn có thể sử dụng ướp với các loại chim cút hay thịt gà hoặc thịt vịt, ngan...

Bước 2: chim bồ câu ta đem rửa và để ráo nước, đồ các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1 vào trộn với chim bồ câu, đảo sao cho nước sốt bao phủ kín toàn bộ những miếng thịt, những con chim bồ câu và ngấm vào phần bên trong bụng của chim.

Bước 3: Khi đã tẩm ướp chim bồ câu xong, ta bọc kín bằng một lớp màng bọc thực phẩm và đem cất vào ngăn mát của tủ lạnh. Để khoảng 4 giờ thì chim bồ câu sẽ ngấm đều gia vị.

bọc chim bồ câu bằng màng bọc
Lưu ý: Nếu các bạn ướp thịt gà, thịt vịt, nguyên cả con thì các bạn nên để qua đêm ở ngăn mát của tủ lạnh thì lúc đó gia vị mới ngấm đều.

Bước 4: Sau thời gian ướp, thịt chim bồ câu đã ngấm đều, các bạn lấy chim bồ câu ra ngoài để khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng. Sau 30 phút các bạn cho vào lò vi sóng quay trong vòng 5 phút ở nhiệt độ cao nhất, rồi để nghỉ trong vòng 10 phút rồi tiếp tục quay trong lò vi sóng thêm 5 phút nữa. Lúc này chim bồ câu đã chín tái khoảng 8 phần.

Bước 5: Lấy chim bồ câu ở trong lò vi sóng ra và để cho nguội. Sờ vào chỉ còn hơi ấm lúc này các bạn chuẩn bị đem đi chiên hoặc nướng sẽ rất ngon.

Ngoài ra nếu nhà bạn không có lò vi sóng bạn có thể cho thịt chim bồ câu đã ướp vào nồi để đun chín tái trên bếp. Lưu ý là bạn sẽ không được dùng đũa để đảo chim vì dùng đũa sẽ làm nát con chim, không còn nguyên vẹn, lúc chiên sẽ bị ngấm dầu mỡ vào bên trong phần thịt. Món ăn sẽ trông không hấp dẫn nữa.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp và đổ dàu vào chảo đun nóng rồi cho chim vào chiên, đến khi vàng đều rồi vớt chim bồ câu ra đĩa, và trình bày theo ý thích của bạn rồi thưởng thức.

chim bồ câu quay mật ong
Chúc các bạn thành công và có một món ăn ngon miệng với cách làm chim bồ câu quay mật ong.

Phố Lò Sũ nổi tiếng với món chim quay tại quán Mỹ Hải

Chim quay ở phố Lò Sũ nổi tiếng với thịt mềm, ngọt và được quay tươi trực tiếp nóng hổi từ những nguyên liệu được chọn lọc có đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chim quay ở phố Lò Sũ

Nhà hàng nằm ở ngay khu vực phố cổ, giao giữa Nguyễn Hữu Huân và Lý Thái Tổ. Quán Mỹ Hải không quá cầu kỳ về mặt hình thức nhưng có không gian rộng lớn với hai mặt tiền trên phố. Lúc nào quán cũng tấp nập khách ra vào, đó là một đặc điểm dễ nhận dạng ra quán Mỹ Hải. Nhất là vào buổi trưa khách hàng tới ăn phải xếp hàng hoặc có thể phải đứng chờ vì không còn chỗ ngồi. Đối tượng thường xuyên của quán là nhóm các bạn trẻ hoặc các gia đình đến ăn

.Quán có món ăn đặc biệt đó là món chim bồ câu quay. Khác với những quán ăn khác là quán Mỹ Hải thường sử dụng loại chim lớn, to gấp rưỡi các quán khác, các quán khác thường lấy chim cút học chim bồ câu loại nhỏ để làm, lấy loại chim lớn hơn như vậy sẽ giúp cho thịt chín mềm hơn và khách hàng ăn cũng thoải mái không bị xương.

chim bồ câu quay

Bí quyết để giúp món chim quay này hút khách đã được chủ quán Mỹ Hải chia sẻ đó là: "chim quay mềm cũng không có bí quyết gì nhiều về gia vị tẩm ướp, mà chủ yếu là cửa hàng chúng tôi luôn chọn lựa loại chim ngon, quay tươi luôn tại quán mà không qua táu. Táu đó là cách mà nhiều nhà hàng hay sử dụng, đun chim qua nước ướp rồi mới quay, làm như vậy tuy thịt chim được dôi nhưng sẽ bị giảm mùi vị ".

Chim vừa được quay xong còn nóng hổi có da giòn và dai, hấp dẫn, thịt của chim thì mềm được ngấm đều gia vị nhưng vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt. Nước chấm mà khách hàng có thể lựa chọn cho mình để ăn cùng là gia vị chanh, tương ớt ngọt, hoặc các loại nước sốt do chính quán tự pha chế, cách pha nước chấm gỏi cuốn mỗi loại khác nhau sẽ tạo cho món thịt một hương vị rất khác nhau.

Món ăn này không chỉ đảm bảo được hương vị thơm ngon và vừa miệng của thực khách,cách chế biến hợp vệ sinh với nguyên liệu tươi ngon cũng là một trong những yếu tố làm cho thực khách rất hài lòng và có quay lại lần sau.Với giá chỉ 110.000 đồng/ một con chim quay là bạn đã có một đĩa thức ăn hấp dẫn.

Ngoài món chim quay ra quán Mỹ Hải còn có món cơm đảo gà quay hay cơm rang trắng dưa bò hoặc cơm ba chỉ thịt quay... với giá 45.000 đồng một suất, nhìn khá đầy đặn từ gà quay cho tới dưa bò xào.

cơm rang trắng dưa bò

Khách hàng có thể qua địa chỉ số 63 Lò Sũ, Hoàn Kiếm, Hà Nội để thưởng thức và mua mang về các món chim quay và cơm của nhà hàng.

Món ăn ngon từ chim bồ câu và chim cút cho ngày lạnh giá

Món chim câu lẩu nấm

Nguyên liệu:

  • 500 gam xương cục hoặc xương ống.
  • 3 đến 4 con chim bồ câu tùy vào số lượng người ăn.
  • Các loại nấm.
  •  Gói các gia vị thảo mộc.
  • Cà rốt, củ cải, cà chua, hạt sen, củ sen, khoai môn, sả, tỏi, rau ngải cứu, cải thảo hoặc rau muống, đậu phụ... Xem cách muối kim chi cải thảo
  • Gia vị, chanh và ớt để chấm.

Lẩu nấm với chim câu

Cách làm:

Phần xương cục hoặc xương ống các bạn trần qua nước sôi, sau đó cho vào nồi nước đun sôi để ninh lấy nước dùng.Trong quá trình ninh bạn thường xuyên phải với hết bọt ra.

Chim bồ câu ta đem vặt sạch lông, rửa sạch và làm sạch. Chặt những miếng vừa ăn hoặc các bạn có thể để nguyên con nướng qua rồi mới chặt thành miếng.

Các loại nấm các bạn cắt bỏ gốc, rửa qua với nước muối pha loãng rồi bày ra đĩa.

Các loại củ,quả, các bạn có thể gọt vỏ, rửa sạch, cắt các miếng nhỏ hoặc có thể tỉa tót cầu kỳ cho đẹp mắt.

Một chút gừng với củ sả các bạn thái chỉ rồi rắc một phần lên đĩa thịt chim để trang trí, một phần cho vào nồi nước dùng.

Cà chua các bạn bổ miếng to, xào tái. Lần lượt cho các loại củ, quả và gói thảo mộc cùng với một ít tỏi, hành khô vào để chế nồi nước dùng lẩu. Đun sôi cho gia vị vừa ăn.

Trong khi ăn các bạn cho lần lượt thịt chim, các lạo nấm, rau vào nồi nước dùng và thưởng thức với bún hoặc miến tùy ý thích của các bạn.

Chim cút quay

Nguyên liệu:

  • Chim cút 6 con.
  • .Tỏi 1 củ, hành tím 1 củ.
  • Gia vị: hạt tiêu, đường, xì dầu, dầu hào, mật ong, nước dừa tươi,
  • Một vài nhánh ngò.

chim cút quay

Cách làm:

Chim cút các bạn làm sạch rồi chặt đôi thành các miếng, đem rửa sạch rồi để ráo.

Các gia vị tỏi, hành, ngò và tiêu ta đem giã nhuyễn. Sau đó cho vào ướp với thịt chim cút cùng các gia vị còn lại, trộn đều lên cho các gia vị ngấm đều vào từng miếng chim cút. Để ít nhất 1 tiếng đồng hồ cho thịt chim thấm đều các gia vị.

Để một chảo dầu lên bếp, đun cho dầu nóng rồi thả từng miếng chim cút vào chiên với lửa nhỏ, khi chim cút vàng đều các bạn vớt ra để ráo dầu.

Bạn lấy một phần dầu đổ ra chén, sau đó cho nước dừa tươi và nước ướp chim cút lúc nãy vào chảo dầu. Đun nhỏ lửa đến khi nào nước sánh lại và hơi cạn thì các bạn tắt bếp.

Các bạn xếp xà lách ra đĩa rồi đặt những tiếng chim cút lên và trang trí với hoa cà rốt hoặc hoa cà chua mà các bạn khéo tay có thể tỉa thêm.Trình bày đĩa chim cút quay đẹp mắt và hấp dẫn.

Hai món ăn ngon dễ làm và bổ dưỡng từ chim bồ câu

chim bồ câu rất ngon mà lại bổ, thịt chim mềm ,ngọt, thơm mùi nước táu. Các bạn cùng xem bài viết dưới đây để thỉnh thoảng làm chim bồ câu quay chảo hoặc nấu cháo chim bồ câu giúp bồi bổ sức khỏe gia đình bạn nhé.

Chim bồ câu quay chảo

Nguyên liệu:

  • chim bồ câu 2 con
  • Dầu ăn 100ml
  • Một lít nước: hồi, thảo quả,quế cho vào đun một lúc để có nước thơm.
  • 2 thìa cà phê mật ong
  • Rau xà lách, chanh, ớt, dưa chuột, cà chua...
  • Gia vị (mắm, muối, tiêu, mì chính,...) cần thiết

chim bồ câu quay chảo

Cách làm
chim bồ câu ta đem vặt sạch lông, mổ bỏ nội tạng, rửa sạch và để ráo.

Đun sôi nước táu, thả chim vào đun sôi lại 4 đến 5 phút nữa rồi vớt ra để ráo nước.

Ta dùng chổi sơn hoặc đeo găng tay ni lông sạch để quét một lớp mỏng mật ong lên bề ngoài da của chim bồ câu, rồi để một lúc cho khô.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già, sau đó thả chim bồ câu vào quay tới khi da chim bồ câu ta thấy có màu vàng cánh gián, đều khắp con chim, thịt chín tới là được. Vì khi chim ở trong nồi nước táu đã chín một phần nên các bạn không nên chiên lâu, việc chiên này chủ yếu để cho thịt chim bồ câu lên màu vàng và đẹp. Nếu các bạn chiên quá lâu sẽ làm cho thịt chim bị khô, bị teo lại hoặc có thể là cháy đen, mất thẩm mỹ.

Chặt chim bồ câu làm 4 hoặc 6 phần, thành những miếng vừa ăn. Bày ra đĩa, bên dưới có lót một vài lá rau xà lách để trang trí cùng cà chua và dưa chuột.

Món chim bồ câu quay này ta có thể chấm với muối, tiêu, chanh, ớt, ăn kèm củ cải hoặc cà rốt muối chua sẽ rất ngon. Các bạn có thể thay thế chim bồ câu bằng các loại chim khác.

Cháo chim bồ câu

Nguyên liệu:

  • 2 con chim bồ câu
  • 1 nắm gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp
  • 1 củ hành tím
  • Một chút hành lá và rau mùi
  • Dầu ăn gia vị cần thiết.

cháo chim bồ câu

Cách làm

Chim bồ câu ta làm sạch, bỏ nội tạng, rửa thật sạch. Bạn có thể dùng rượu hoặc muối để sát lên da của chim để khử sạch mùi tanh. Sau đó bạn chặt con chim thành các miếng vừa ăn. Rồi bạn ướp thịt chim với gia vị, để trong vòng 15 phút.

Gạo nếp và gạo tẻ các bạn đem rang đến khi chuyển màu vàng nhạt. Chú ý các bạn nên rang riêng từng loại.

Hành tím làm sạch, đập dập và băm nhỏ.

Rau mùi, hành lá nhặt sạch, thái nhỏ để riêng một bát.

Hành khô ta phi thơm lên rồi cho thịt chim vào đảo đều. Cho tiếp một lít nước vào đun sôi, rồi đổ gạo vào nấu chung, bật lửa nhỏ đun cho tới khi cháo nhừ. Nêm nếm gia vị cho xôi ngon vừa ăn theo khẩu vị của các thành viên trong gia đình bạn.

Múc cháo ra bát, rắc một hút hành lá và rau múi lên trên, rồi thêm một chút hạt tiêu ăn ngay lúc còn nóng.

Phố Hàng Bông, món chim nướng muối ớt ngon tuyệt

Vào mùa đông, với những người mê ẩm thực thì việc được ngồi cùng bạn bè trong một quán ăn ngon ở trên đường với món cá trạch kho, vỉa hè là thích nhất. Những tối mùa đông lạnh giá các bạn cùng đi ăn thử món chim nướng muối ớt cay nồng và hưởng thụ những cái giá lạnh của Hà Nội nhé.

Ở Hà Nội có một quán ăn nằm ở cuối phố Hàng Bông, đi qua đường Tống Duy Tân một chút, hàng đầu tiên là quán có món chim nướng muối ớt ngon nhất. Đó là một quán nhỏ với những bộ bàn ghế nhựa nhỏ nhỏ xinh xinh, nhưng lại có món chim nướng rất ngon mà lại rẻ, hợp với túi tiền.

Món chim nướng này mà ăn với dưa cải muối thì chua chua giòn giòn ngon hết ý. Chim nướng bạn cũng có thể làm tại nhà, dưa cải bạn cũng có thể làm tại nhà. Thế thì bạn hãy học cách muối dưa cải

Chim nướng muối ớt ở phố Hàng Bông

chim quay sả ớt

Món chim nướng ở đây cũng không có gì khác so với món chim ở phố Tạ Hiện là mấy. Tuy nhiên cũng có một số người cho rằng chim nướng ở phố Hàng Bông này còn có phần đặc sắc hơn. Chim nướng ở phố Hàng Bông được tẩm ướp gia vị khéo léo hơn,và có món chim nướng muối ớt rất ngon, độc đáo và lạ... đó là điểm khác biệt của chim nướng ở phố Hàng Bông so với các món chim ở nơi khác. Con chim được làm sạch sẽ, tẩm ướp gia vị với muối ớt và sả để cho dậy mùi, rồi đem nướng trên bếp than hoa cho chín vàng, lại bỏ ra bát chao thêm một ít muối ơt nữa mới bày ra đĩa.

Đặc điểm chim cút ở quán là xương nhỏ nhưng giòn, nên khi các bạn ăn có thể nhai xương giòn tan trong miệng. Một chú chim cút béo, được nướng muối ớt, được cắt làm hai, khi ăn có cảm giác ngọt và mềm, gà rang muối gia vị được thấm đều.Vỏ ngoài của chim thì còn giòn, thơm phức, mùi vị hấp dẫn, với cái mặn và cay nồng của muối ớt trong khi ăn có nhiều bạn vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng.

Mỗi người có một khẩu vị khác nhau, có người thì cho rằng món chim ở đây có ngon hơn món chim ở nơi khác, vì các bác bán hàng tẩm ướp gia vị đồ nướng rất cẩn thận, nên thấy mùi vị của chim đậm đà hơn. Ngoài ra quán Còn có món chim cút xào me hay món chim nướng thường cũng rất là được nhiều người ưa chuộng.

Chim cút được nướng thường, không có thêm gia vị đặc biệt nhưng chúng vẫn được quét lên bên ngoài thêm một lớp mật ong, nên khi ăn có vị ngọt thơm mà thịt vẫn mềm. Món chim cút này làm món dành cho những bạn không ăn được cay vì món chim nướng muối ớt được tẩm khá nhiều ớt cay nồng.

Ở quán này, bạn còn có thể dùng thử món khoai lang rán. Khoai lang được trẻ nhỏ, chiên vàng, đẹp mắt vì chủ quán dưới thêm một chút mật ong và vừng lên trên những miếng khoai lang. Ăn từng miếng khoai vừa cảm giác giòn vừa ngọt lại vừa thơm,rất thích thú.

khoai lang chiên mật ong và vừng

Tuy món ăn ngon là vậy nhưng mà quán có lẽ là làm đồ ăn khá lâu, làm cho thực khách phải chờ đợi trong thời gian từ 15 đến 20 phút. Nhưng với giá khoảng 7.000 đồng cho một con chim thì lại rất dễ chịu. Với một đĩa khoảng 10 con, nhà các bạn có thể ăn uống no nê.

Vậy buổi tối các bạn đang phân vân là không biết đi đâu có thể rủ bạn bè qua phố Hàng Bông để thưởng thức món ăn ở quán này,đặc biệt là món chim nướng muối ớt.

Tạ Hiện và Lê Duẩn, hai con phố nổi tiếng với món chim quay và sườn nướng

Món chim quay với lớp da giòn, ăn thịt rất ngọt và mềm, hay là những miếng sườn to bản được tẩm ướp gia vị cẩn thận và đậm đà, nướng thơm phức,sườn được nuongs vàng có màu cánh gián đẹp mắt là những món khoái khẩu và ưa thích của các bẹn trẻ vào lúc trời se lạnh ở Hà Nội.

Món chim quay, bít tết ở phố Tạ Hiện

Con phố Tạ Hiện hay còn gọi là phố Tây, thường rất đông khách và chủ yếu là người nước ngoài. Nơi đây nổi tiếng với vô số quán ăn, khi đến với phố Tạ Hiện các bạn nhất định phải thưởng thức món chim quay và bít tết đã nổi tiếng từ rất lâu.

chim quay ở phố Tạ Hiện

Đây không phải là nhà hàng sang trọng. mà quán chỉ được bày trí đơn giản nhưng trông rất sạch sẽ,đẹp mắt và ấm cúng vì vẫn giữ được thiết kế của một ngôi nhà cổ. Quán ăn có từ rất lâu đời, khoảng 15 năm trước.

Chủ quán ở đây rất kỹ tính trong việc lựa chọn những con chim, hay những nguyên liệu để tạo ra được một đĩa thịt chim quay thơm ngon,béo ngậy, đúng vị. Chính vì cách chọn con chim bồ câu không quá già, mà cũng không được quá non, sẽ đảm bảo được thịt chim chắc và ngọt. Khi ăn miếng thịt có vị ngọt, mặn rất hài hòa và chuẩn vị. Các bạn có thể ăn mãi mà không chán.

Quán ở phố Tạ Hiện mở hàng từ 3 giờ chiều đến 9 giờ tối, trong suốt khoảng thời gian này hầu như là khách rất đông và tấp nập. Giá của 1 con chim bồ câu vào khoảng 100.000 đồng. Khi ăn các bạn có thể chấm cùng với muối chanh ớt để cho đúng vị, tạo cảm giác thơm ngon.

Quán sườn nướng ở Lê Duẩn

Quán ở đây tuy nhỏ, đơn giản, nhưng lúc nào cũng tấp nập khách ra vào bởi nơi này có thâm niên được hơn chục năm, nổi tiếng với món sườn nướng tẩm ướp đậm đà. Chủ quán chặt miếng sườn non thành những miếng to bản, đem tấm ướp các loại gia vị theo bí quyết gia truyền riêng, rồi đem đi nướng.

sườn nướng

Sườn nướng có màu cánh gián rất đẹp mắt và trông hấp dẫn. Khi ăn, khách hàng sẽ cảm nhận được lớp vỏ bên ngoài của miếng sườn giòn thơm, còn bên trong thịt thì rất chắc và ngọt.

Món ăn ngon là thế, nên khách ở đây chủ yếu là khách quen,những khách đến ăn lần một sẽ quay lại lần sau. Mặc dù giá để có một đĩa sườn nướng không hề rẻ vào khoảng 80.000 đồng một đĩa, nhưng không vì thế mà khách đến quán ít đi.

Đến đây ngoài món sườn nướng, bạn có thể ăn thưởng thức thêm món khác như cá chạch kho, dạ dày quay hoặc gà chiên bơ... Bạn đến đây vào buổi chiều có thể sẽ phải chờ lâu vì quán rất đông khách.

Ba địa điểm bạn có thể thưởng thức món chim quay ở Hà Nội

Một trong những món ngon ở Hà Nội đó làm món chim quay, nhưng không phải chim quay ở quán nào cũng ngon. Ba địa điểm quán chim quay sau đây giúp bạn khám phá ra món ngon ở Hà Nội. Mỗi một quán lại có một hương vị đặc trưng riêng của chim quay nhưng rất thu hút thực khách ghé thăm.

Chim quay tươi ở phố Lò Sũ, quán Mỹ Hải

Quán nằm ở ngay khu phố cổ, thuộc ngã tư phố Lò Sũ giao với Nguyễn Hữu Huân và Lý Thái Tổ. Không gian quán không quá cầu kỳ về mặt hình thức nhưng có không gian rộng và có hai mặt tiền.

chim quay phố Lò Sũ

Một điểm đặc biệt giúp quán Mỹ Hải được thực khách dễ dàng chú ý đến và nhận ra đó là quán lúc nào cũng tấp nập khách ra vào, nhất là vào buổi trưa, nhiều khách hàng tới ăn còn phải xếp hàng đứng chờ vì không còn chỗ ngồi. Đối tượng thường xuyên của quán nhiều nhất là các thanh niên trẻ và các gia đình.

chim bồ câu quay là món ăn đặc biệt của quán Mỹ Hải, nó khác ở chỗ với những quan khác là lấy chim cút hoặc chim bồ câu loại nhỏ nhưng quán Mỹ Hải lại chọn chim bồ câu là loại lớn và to, như vậy khi quay lên thì chim sẽ được mềm hơn vàng khách hàng ăn sẽ không bị cảm giác nhiều xương.

Vào thời tiết se lạnh, giá rét của mùa đông, một đĩa thịt chim quay nóng hổi sẽ làm hài lòng mọi thực khách, dù là khách ăn nhậu hoặc các gia đình có con nhỏ đến ăn vào cuối tuần. Không những hương vị thơm ngon vừa miệng, mà món ăn còn được chế biến hợp vệ sinh, nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt quán còn ưu đãi cho những thực khách đến mua để mang về với mỗi suất chỉ 100.000 đồng một con.

Số 63 lò sũ Hoàn Kiếm Hà Nội

Ở phố Trần Huy Liệu, có một quán chim quay ở ven hồ Giảng Võ Hà Nội được nhiều bạn lựa chọn là nơi ăn uống. Chủ quán chỉ ướp thịt với những gia vị thông thường như tỏi, nước mắm, quế hồi thảo quả và muối với đường mà không cho thêm bất kỳ một gia vị truyền thống nào mà vẫn làm dậy mùi.

chim quay

Món ăn vẫn có vị ngọt tự nhiên và bùi bùi của thịt chim mà không bị các gia vị khác lấn át. Vì nấu với lửa vừa, đủ độ nên có lớp vỏ mỏng, giòn và màu vàng ruộm, thịt vẫn chín mềm. Món ăn khiến cho những vị khách kỹ tính nhất cũng phải quay trở lại để thưởng thức nó lần 2.

Quán được mở từ 6 giờ chiều tối 11 giờ đêm, thực khách có thể qua đó để thưởng thức.

Món thịt quay Hàng Buồm

Thịt quay ở Hàng Buồm đã trở thành một trong những thương hiệu nổi tiếng của đất Hà Thành. Một món chim bồ câu quay tưởng chừng như chế biến đơn giản nhưng cũng rất khó khăn.Quán có thâm niên hơn hai chục năm, chim quay được chín vàng, bày trên đĩa với mấy lá rau sống trông rất bắt mắt.

Món thịt khi ăn cảm giác mềm ngọt và rất thơm.Khi ăn cùng với bánh mì lại càng thêm vị đậm đà và ngon hơn. Quán rất đông khách, lượng khách ra vào từ 5 giờ chiều đến tận khuya, khách chủ yếu đến đây để ăn tối hoặc ăn khuya và thưởng thức những món chim bồ câu quay và bít tết.

Hướng dẫn cách làm món chim cút quay lá móc mật cực ngon.

món chim cút quay lá móc mật là một món ăn ngon và khá đơn giản, để làm được món này cũng không tốn quá nhiều thời gian của các bạn. Chim cút nếu ai đã từng được thử qua chắc hẳn sẽ biết được mùi vị hấp dẫn của nó. món chim cút quay lá móc mật có vị thơm lừng, coa màu sắc đẹp mắt, thu hút kích thích người ăn, bạn có thể ăn kèm với rau hoặc bánh mỳ cũng rất ngon. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm món chim cút quay lá móc mật nhé.

Nguyên liệu:

  •  Chim cút: 2 con.
  •  Thịt ba chỉ
  •  Giấm gạo
  • Rau húng, ngũ vị hương.
  •  Bột điều đỏ.
  •  Sả, hành khô, tỏi.
  •  Rượu mai quế lộ và mật ong.
  •  Rau ăn kèm : lá hương thảo hoặc bí ngòi.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 Chim cút ta đem làm sạch, rửa với chút nước muối pha loãng . Sau đó để ráo nước, và cho chim cút vào vỉ rồi đem nướng trên bếp than hoặc ga. Trong quá trình nướng bạn không nên để chim bị cháy khét quá trông sẽ xấu và ăn bị đắng.

ướp chim cút

Để có một món chim cút quay lá móc mật ngon thì không thể nào mà bỏ qua bước ướp gia vị. Bạn cho thêm 2 thìa giấm gạo cùng với 1 thìa cà phê rượu mai quế lộ, 1 thìa cà phê bột điều và ½ thìa cà phê ngũ vị , bạn trộn đều chúng với nhau và ướp chim trong vòng 15- 20p.

 Sả, tỏi, hành khô bạn làm và rửa sạch rồi băm nhuyễn ra cho vào một bát con.Lá móc mật bạn có thể để cả lá hoặc thái nhỏ ra.

 Bạn cho 1 thìa xì dầu và 1 thìa hạt nêm vào bát đựng sả, hành khô,tỏi và lá móc mật vừa chuẩn bị rồi trộn đều lên. Để khi chim cút đã được ướp xong thì bạn cho vào bên trong mình của con chim.

 Lá hương thảo bạn băm nhỏ.Bí ngòi thì bạn gọt vỏ, rửa sạch thái lát hơi dày một chút, nhưng đừng dày qua.

Thịt ba chỉ bạn rửa sạch với nước, cho lên bếp rồi luộc lên, sau khi chín bạn cho ra đĩa để nguội và thái mỏng bản to.

Bước 2:Nướng chim

Bạn chuẩn bị sẵn một cái khay inox, bạn cho 1-2 thìa dầu oliu vào tráng đều khay và đổ một nửa lá hương thảo tây vào. Bạn xếp bí ngòi xung quanh, cứ 1 lớp bí bạn lại cho 1 thìa dầu oliu trải đều.

 Bạn bật sẵn lò ở nhiệt độ 220 C trong vòng 10 phút.

Bạn cho cim cút đã ướp vào bọc trong một lớp giấy bạc và để trong khay.

Bạn để chim khay chim cút vào trong lò nướng khoảng 30 phút.Khi đã nướng xong bạn lấy hai khay lúc nãy ra ngoài. Thịt ba chỉ bạn bao xung quanh chim cút và kẹp lại bằng cánh chim.Bạn phết một lớp mật ong lên con chim và cho vào lò nướng vẫn với nhiệt độ lúc trước, và lần này bạn không bọc chim bằng giấy bạc nhé.

Bước 3: Thưởng thức món chim cút quay lá móc mật

chim cút quay lá móc mật

Khay bí ngòi khi nãy bạn nướng, bạn cho ra đĩa trang trí cùng với một nửa lá hương thảo tây còn lại. Nước sốt bạn đun nóng lên. Bạn co thêm chút nước mắm và ơt vào để làm nước chấm thịt.

Khi chim đã chín thì bạn cho ra đĩa. Ăn kèm với các loại rau củ đã được chuẩn bị sẵn. Bạn hãy thưởng thức chúng nhé.

 

Hướng dẫn các bạn cách làm mõn chim bồ câu quay thơm ngon cho cả nhà

Mình thì lúc nào cũng thích và đam mê với món chim bồ câu quay, không biết các bạn có vậy không?.  Phần thịt chim không bị khô,rất mềm và cực kỳ thơm ngon do chim bồ câu được tẩm ướp các loại gia vị,phần da của chim bồ câu thì khỏi bàn, nó được phủ lên 1 lớp màu nâu óng ả, chỉ nhìn và ngửi thấy hương thơm đã muốn chạy đến bên có ngay món đó rồi. Hôm nay, được một người quen cho vài con chim bồ câu rất ngon, nuôi hoàn toàn tự nhiên.Món chim câu quay hoặc nướng là món ăn ưa thích của ga đình mình. Sau đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món chim bồ câu quay cực ngon và hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu

  • Chim bồ câu : 5 con ( chú ý bạn chọn những con chim bồ câu còn non nhé, không nên quá già ) đã được làm sạch
  • Mật ong : 30ml
  • Tỏi, hành khô và sả vừa đủ dùng
  • Gia vị: hạt nêm, đường, dầu ăn, ngũ vị hương,...
  • cac mon xoi ngon

Cách làm chim bồ câu quay

Bước 1: Bạn đem các nguyên liệu đi sơ chế

Tỏi và hành khô: bạn bóc vỏ, băm nhỏ.

Sả bạn bóc lớp vỏ ngoài và rửa sạch, băm nhỏ

Đem trộn tất cả các nguyên liệu tỏi, hành khô và sả này với một chút ngũ vị hương, hạt nêm, đường, xì dầu.

hỗn hợp tẩm ướp

Bước 2: Bạn trộn đều hỗn hợp trên lên là đã có một hỗn hợp để tẩm ướp chim bồ câu. Chim bồ câu đã được sơ chế sạch, đem rửa thật ráo nước và tẩm ướp cùng hỗn hợp trên. Bạn đeo bao tay rồi bóp và sát kỹ con chim để hỗ hợp gia vị đó được ngấm sau vào thịt chim bồ câu.

Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đạy kín bát tẩm chim bổ câu và để trong ngăn mát tủ lạnh vài giờ đồng hồ cho gia vị ngấm đều. Nếu bạn để ướp càng lâu thì món ăn càng đậm đà và thứ vị hơn. Muốn được món ngon nhất bạn nên ướp từ 6-8 tiếng đồng hồ, phần thịt bên trong sẽ được mềm hơn và đậm vị hơn. Thịt chim bồ câu cũng khá dầy nên thời gian lâu thì gia vị mới ngấm được. Ăn ở ngoài quán , người ta cũng để ướp qua đêm như vậy nên thịt chim mới mềm và thơm như vậy.

Bước 4: Khi thời gian đã đủ để gia vị ngấm đều vào thịt chim bồ câu, các bạn cho bát chim ra ngoài để hết lạnh khoảng 30 phút. Rồi bạn cho bát chim bồ câu vào lò vi sóng quay trong vòng 5 phút ở nhiệt độ cao nhất. Sau 5 phút bạn lấy bát đó ra khỏi lò vi sóng tầm 10 phút rồi lại cho vào quay tiếp 5 phút nữa để thịt chim được chín tới 8 phần.

Bước 5: Bạn cho bát chim bồ câu trong lò vi sóng ra ngoài, để cho nguội, khi sờ vào thấy âm ấm thì lúc này thijtchim đã được chín sơ qua. Bạn có 2 cách để chế biến là đem quay hoặc nướng đều ngon.

Nếu nhà bạn không có lò vi sóng thì bạn có thể cho chim vào nồi đun cho chín qua. Trong quá trình bạn đun, không nên dùng đũa để đảo nhé, vì việc dùng đũa để đảo có thể làm chim bị xất da, trông không ngon, khi đem đi quay sẽ bị dầu ăn ngấm vào, da chim bồ câu sẽ không còn vị ngon và dòn vốn có. Bạn có thể cầm hai tai nồi và sóc nhẹ nếu cần.

Bước 6: Bạn đổ dầu ăn vào một cái chảo sâu lòng và đun sôi già trên bếp thì cho chim bồ câu vào quay. Khi quay, bạn vặn bếp lửa vừa cho đến khi chim chín vàng bạn cho bếp nhỏ lửa, lúc này bạn cứ để chim bồ câu chín từ từ đến khi nhìn máu sắc của thịt chim vàng ruộm thì bạn vớt ra, dùng nóng.

chim bồ câu quay

Khi quay, bạn nên lật và xoay cho chim bồ câu chín đều và vàng khắp cả con. Bạn nên cẩn thận không bị bỏng, dầu trong chảo là rất nóng.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chim bồ câu ngon lành và hấp dẫn rồi đó. Chúc các bạn thành công với món ăn này.

Địa điểm quán chim quay ngon ở Hà Nội giúp bạn thưởng thức món ngon

Bạn bè gặp mặt hay người thân trong gia đình có dịp tập trung vui vẻ thường có những bữa liên hoan.Các món ăn trong bữa liên hoan đó cũng được mọi người cân nhắc chọn ăn gì, muốn có những món ngon và hấp dẫn. Bạn có thể chọn những món được chế biến từ thịt chim cũng rất ngon và lạ.

  • mon ngon tu luon
  • các món lẩu ngon

Quán có món chim quay ngon ở đâu Hà Nội ?

Quán nhỏ ở ven hồ Giảng Võ, Hà Nội được rất nhiều bạn trẻ lựa chọn để làm địa điểm cho buổi họp mặt của mình. Quán chỉ mở lúc 6h chiều và nằm gọn trong sân khu tập thể nhưng quán thường có nhiều khách tới ăn. Vào những tối cuối tuần thì luôn chật kín bàn từ lúc mở quán cho đến tận khuya.

chim quay

Khác với những quán chim quay khác, chủ quán PR cho quán chủ yếu bằng mùi vị thơm lừng của chim quay, chủ quán chọn cách tẩm ướp có phần đơn giản, chỉ với gia vị tỏi, nước mắm, quế hồi thảo quả, muối và đường mà không cho thêm bất kỳ hương liệu nào khác vào mà vẫn làm dậy mùi của món ăn.

Vì những nguyên liệu như vậy nên món ăn vẫn còn giữ được vị ngọt và bùi bùi của chim mà không bị các gia vị khác át đi. Nấu với lửa vùa nên vỏ da chim giòn giòn,màu vàng óng của mật ong, còn phần thịt chim thì chín mềm cực ngon. Món ăn làm cho những vị khách kỹ tính cũng phải quay trở lại lần 2 vì quá tuyệt.

Chủ quán cũng chia sẻ rằng, anh quan niệm công đoạn để chọn lựa nguyên liệu luôn là quan trọng nhất với bất kỳ quán ăn nào được mở ra, dù là nhà hàng sang trọng cao cấp hay những quán ăn ở vỉa hè. Nếu có những nguyên liệu không được tươi ngon và ổn thì đầu bếp có giỏi đến cỡ nào cũng khó có thể chế biến ra một món ăn ngon được. Vì thế, quán luôn lựa chọn những con chim thịt còn tươi, được vặt lông sạch trong ngày, những con chim béo, ức dầy nên cho dù cách chế biến có không cầu kỳ thì món ăn vẫn đảm bảo được độ ngon và hấp dẫn.

Ngoài hai món chủ đạo chính là: chim câu (110.000 đồng một con) và chim cút (35.000 đồng một con), thì quán còn có rất nhiều các món ăn khác được chế biến từ chim mà bạn rất nên thử qua một lần như chim cút rang muối sả ớt hoặc xôi chim trộn hay xôi chim chiên...

Cách làm các món xôi ngon cũng như món xôi chim chiên cũng khá là đơn giản,nguyên liệu là cơm nếp dẻo cán mỏng hình tròn rồi cho thịt chim đã băm nhỏ vòa giữa miếng cơm nếp đó và kẹp lại như bánh gối, sau đó chiên qua dầu nóng.Lớp xôi bọc bên ngoài không bị ngấy mỡ mà giòn bùi bùi , thịt chim bên trong có vị đậm đà rất khó tả.

xôi chim chiên

Còn với những bạn không thích dầu mỡ, bạn có thể ăn món xôi trộn với thịt và tiết chim băm nhỏ kết hợp với hành phi và ruốc nấm, tất cả trộn đều rồi úp tròn cho lên đĩa. 

Một trong những món chủ đạo của quán là món salad với chủ yếu là giò chiên.Nhiều người thắc mắc không biết miếng dai dai được trộn với xà lách là gì. Đó chính là miếng giò được thái chỉ, và được chiên nóng qua chảo, khi ăn thấy lạ miệng. Gia vị trộn salad cũng rất đặc biệt, từ đường, dấm, nước mắm, tỏi và ớt cho ra được hương vị rất độc đáo.

Bạn có thể đi nhóm đông người, quán có phục vụ món lẩu cháo và lẩu nước chỉ với giá từ 200.000 - 400.000 tùy vào việc bạn gọi chim bồ cau hay chim cút. Chim đã qua xử lý nướng trước để không bị tanh, các món ăn kèm cũng có giá rất phù hợp với sinh viên, chỉ 40.000 - 50.000 mà thôi.

Bạn có thể quan sát được các nguyên liệu và quá trình chế biến món ăn vì khu bếp được đặt ngay cửa. Tuy quán nhỏ nhưng rất sạch sẽ và thoáng máy, có chỗ để xe thuận tiện.

 

Số 42 Trương Hán Siêu, quán ăn về chim trời cực ngon, cực hấp dẫn cho các bạn

Qua bài viết dưới đây, tôi sẽ giới thiệu cho các bạn biết quán ăn có món chim trời cực ngon, tuy là mới nhưng giá cả rất phải chăng. Đặc biệt, cách làm món vịt om sấu quán này còn rất được nhiều người nổi tiếng ghé qua để thưởng thức.

Quán chim rừng số 42 Trương Hán Siêu

 Tín đồ của món chim trời cực ngon, đặc sản vốn đến từ vùng Kinh Bắc của Bắc Ninh, nhưng nay ở Hà Nội cũng có rất nhiều quán ăn ngon nổi tiếng được nhiều người biết đến không có gì khó. Bạn có thể ghé qua các quán ở đường Láng, Núi Trúc, Tạ Hiện ...
 
Lần này,tôi sẽ giới thiệu cho các bạn biết thêm một quán có món chim trời tuy vẫn còn mới nhưng chất lượng của đồ ăn ở đây lại rất ngon và giá cả phải chăng. Đặc biệt, quán này còn được những người nổi tiếng biết đến. Còn nếu không thích đi ăn hàng thì bạn hãy học cách làm phở cuốn để ăn ở nhà nhé. Xem tại https://giadinh.tv/cach-lam-pho-cuon-ngon-nhat-kieu-pho-cuon-ha-noi/. Tự làm phở cuốn vừa rẻ lại vừa ngon
chim quay

Quán ăn nằm gọn gàng trong phố Trương Hán Siêu,cắt ngang qua Nguyễn Du và Trần Quốc Toản. Tên quán là Chim Rừng, quán có diện tích trái ngược hoàn toàn so với sự bé nhỏ của con phố Trương Hán Siêu, với tổng diện tích là 100m2, nó trải rộng trên 8 tầng mặt sàn. Không gian của quán được thiết kế gần gũi với thiên nhiên, dùng các vật liệu từ tre, lứa, mang đến một không gian gần gũi và ấm cúng cho bất cứ ai ghe qua quán một lần. Ngoài ra, quán còn có thiết kế các phòng khác theo kiến trúc Châu Âu, rất phù hợp với những gia đình hiện đại đến với quán.

 Diện tích mặt bằng tuy lớn nhưng lại rất gần gũi ấm cúng, nơi để xe của khách cũng thoải mái cho cả khách đi xe máy và ô tô. Ngoài những vị khách quen thuộc, sành ăn, quán Chim rừng ở số 42 Trương Hán Siêu còn là lựa chọn của các nghệ sĩ hàng đầu showbiz Việt như Đàm Vĩnh Hưng, Jennifer Phạm, Hương Tràm, ca sĩ Tô Minh Thắng... và một số hotboy, hot girl của Hà Nội. ,Tuy nhiều người nổi tiếng ghé qua là vậy, nhưng các bạn không nên tưởng nhầm quán chỉ dành cho người nổi tiếng, không phải vậy, quán rất phù hợp với các bạn dân văn phòng và các bạn trẻ muốn thưởng thức món ăn ngon đấy.

Quán chủ yếu chuyên về các món chim rừng, những món nướng,món quay, món xào, món hấp rất ngon đều được chế biến từ cu hội, chim ngói,sâm cầm, le le, vịt trời... Gía cả của quán cho các món ăn rất phải chăng,với giá chỉ từ 500.000đ - 700.000 đ, các bạn có thể thưởng thức trọn vẹn 4-5 món ngon cho một nhóm từ 4-6 người đi.Có thể nói đến như món miến xào lòng chim, với giá chỉ có 90.000 đ, bạn đã có một đía khá to dành cho 2 người ăn đủ, hoặc một thố xôi chim trời cũng rất to giá cũng chỉ 70.000đ. 

miến xào lòng chim

Bên cạnh quán có những món ngon về đặc sản chim rừng, quán cũng có những set ăn và nhiều  món liên quan đến thịt lợn mán rất thơm ngon là đằng khác.Có thể kể đến đầu tiên là món sườn lợn non nướng với muối ớt. Khi ăn món này bạn sẽ không cảm thấy bị cứng, món này tươi và giòn, nhai rất vui miệng, bạn có thể gọi món ăn chơi hoặc ăn no cũng cực ổn.

Món vịt trời hấp với nước chấm bí quyết gia truền riêng của quán Chim rừng có độ chua của xoài và khế hết hợp cùng với mùi thơm của lá quế và vị cay nhẹ của ớt tạo nên một hương vị tuyệt vời cho món.

vịt trời hấp

 Món bánh tráng Trảng Bàng cuốn chim rừng. Được chế biến rất đơn giản, chim rừng lọc bỏ hết xương, được bó trong và đem đi hấp cách thủy để giữ nguyên được độ ngon ngọt của thịt chim. Khi bạn thưởng thức, thái từng lát mỏng rồi chấm với mắm cá từ Củ Chi ăn kèm cùng với rau rừng.

Lợn mán nướng muối ớt cũng rất ngon, vẫn đc nướng mọi nhưng có thêm các gia vị đặc biệt của quán, trong đó có thêm muối ớt. Món lợn mán này dúng ăn chơi hay ăn no cũng đều phù hợp.

Chim rừng bằm xúc bánh đa: được chế biến theo kiểu xào đậu phộng và hành với chim được băm ra cùng rau dăm. Món này được sử dụng làm món khai vị cực ngon và hợp lý.

lẩu chim

Lẩu chim cu hội tiềm ớt hiểm được ăn với các loại nấm, món này rất phù hợp với những người muốn bổi bổ cơ thể và những người uống rượu bia.

Bạn cùng gia đình và bạn bè hãy ghé qua và cùng thưởng thức món ăn ở quán này một lần nhé, đảm bảo các bạn sẽ rất thích thú.

Món ngon từ phố Phạm Hồng Thái ở Hà Nội bạn nên ghé qua một lần.

Một món ngon nữa ở Hà nội mà tôi muốn giới thiệu đến các bạn đó là món chim quốc quay, tuy nó nhỏ nhưng bạn thử ăn một lần sẽ mê ngay, ngoài ra còn có món miến xào lòng chim cũng rất lạ, món xôi chim cũng rất dẻo.

Tất cả món mon từ chim đều ở một quán ăn khá bình dân.

Con phố Phạm Hồng Thái vốn rất vắng vẻ, ở đây có cách làm lẩu thái ngon nhưng ở một đoạn nào đó của con phố lại rất đông đúc và náo nhiệt bởi những quán ăn rất đông khách. Có thể nói đến quan Nộm Lim nằm ngay trên con phố này, đó là một trong những yêu thích của dân nhậu ở đây lúc chiều tối. Bây giờ, đối diện với quán này, có thêm quán ăn mới với những món ăn khá hấp dẫn như: xôi chim, miến chim, chim nướng.

Ở ngay Hà Nội này, có rất nhiều quán bán miến chim, xôi chim, chim nướng, nhưng để có một nơi hội tủ cả ba món này thì rất hiếm, đối với quán ăn bình dân vỉa hè thì hiếm hơn. Vì vậy, quán mới này sẽ có thể góp vào sự đông vui,náo nhiệt cho con phố vốn ít người qua này.

Đầu tiên, có thể kể đến là món miến xào lòng chim.

miến xào lòng chim

Nghe cái tên, bạn cũng hấy lạ và hay hay rồi. Món này gồm miến được xào với đủ loại nội tạng của chim như tim, gan, lòng, mề,... những thứ này nhỏ xíu, rất mềm được ngấm đều gai vị mà lại không cứng và dai như với nội tạng của gà hay lợn, chính điểm đó mà món này thú vị và đậm đà hơn.

Món ngon là vậy, nhưng cũng không thể tránh khỏi nhược điểm là vì món được chế biến theo kiểu mềm nên có hơi nhiều dầu mỡ chút xíu. Vì vậy mà chủ quán xào chung thêm với rất nhiều mộc nhĩ, nấm hương, và giá đỗ đem lại cảm giác giòn, ngọt mát, bớt đi cảm giác dầu mỡ cho thực khách.

Miến xào lòng chim, với các loại lòng, mề, tim,... các thứ rất nhỏ xíu và mềm.Xào chung với giá đỗ để bớt độ ngấy.

Món xôi chim.

món xôi chim

Nhìn đĩa sôi chim, nhìn qua thì không có gì đặc biệt cả, thậm trí bạn nhìn thấy còn hơi lèo tèo, vì bạn chỉ nhìn thấy hành phi là chủ yếu và không thấy thịt chim đâu. Nhưng nếu bạn để ý kỹ sẽ thấy được thịt chim được băm rất nhỏ, được trộn lẫn với xôi trắng.Chính vì thế mà không cần thêm xì dầu hay nước mắm, món xôi chim vẫn có vị đậm đà, vừa phải

Ưu điểm của món này là xôi rất mềm vì được nấu bởi loại nếp hảo hạng và bí quyết nấu riêng mà xôi để ngoài hàng tiếng đồng hồ mà vẫn không bị cứng lại, hạt xôi vẫn dẻo và thơm.

Đã đến đây rồi thì bạn không thể nào bỏ lỡ món chim quay được, nếu bỏ lỡ thì thật uổng phí.

Món chim quốc quay.

chim quốc quay

Chim nhỏ thôi, không phải loại chim thịt dày hay béo múp nhưng lại ăn rất ngon và ngọt mềm. Bạn có thể nhai hết cả phần xương của chim giòn tan dù bạn không có một hàm răng chắc. Đó là điểm mà thu hút mọi người đến quán để thưởng thức món chim cút quay này của quán.

Nếu bạn thích vị béo ngậy hơn, bạn có thể chọn món chim bồ câu quay cũng hấp dẫn vô cùng.

Cả hai loại chim cút quay và chim bồ câu quay đều được tẩm ướp gia vị cẩn thận, rất đậm đà và thơm ngon, khiến bạn ăn mãi mà không chán.

Với giá mỗi con chim quốc khoảng 50.000 đồng/ con và chim bồ câu là khoảng 80.000 đồng/ con. Quán Oanh ở 28 Phạm Hồng Thái, Ba Đình, Hà Nội là nơi bạn có thể ghé qua và thưởng thức món ăn ngon.

Các bước hướng dẫn làm món chim bồ câu nấu miến cực ngon cho cả nhà bạn.

Bạn muốn thể hiện sự quan tâm của minh tới gia đình bạn thông qua các món ăn thì món chim bồ câu nấu miến là một gợi ý cho bạn. món chim bồ câu nấu miến không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng cùng với thịt chim mềm nhừ kết hợp với phần nước ngọt của thịt chim và các loại nấm. Cách chế biến để có một món chim bồ câu nấu miến ngon là không khó, cũng không quá cầu kỳ. Nếu bạn có người thân mới ốm dậy hoặc bạn muốn có một món ngon bổ dưỡng cho cơ thể thì với cách nấu miến chim bồ câu dưới đây là lựa chọn hàng đầu cho bạn.

Nguyên liệu món chim bồ câu nấu miến

chim bồ câu

  • Chim bồ câu : 2 con
  • Nâm tai mèo : 2 tai
  • Gia vị : hạt nêm, mắm, muối, dầu ăn, hành khô
  • Miến dong : 300g
  • Nấm rơm : 150g
  • Nâm hương khô : 50g

Cách chế biến món chim bồ câu nấu miến

Bước 1 :

Bạn có thể mua loại chim bồ câu nấu sẵn ở ngoài chợ hay siêu thị cho tiện nhé. Sau khi bạn mua về cần rửa lại cho thật sạch bằng nước. Rồi bạn dùng kéo hoặc dao cắt đôi con chim bồ câu ra theo chiều dọc thân chim. Hành khô bạn thái lát mỏng cùng với hạt nêm và hạt tiêu bạn đem ướp chim bồ câu.

Nấm mèo, nấm hương, nấm rơm và miến dong bạn ngâm với nước ấm cho nở ra và rửa sạch. Nấm mèo thì bạn cắt bỏ phần gốc rồi đem thái sợi to. Nấm hương nếu to quá bạn có thể cắt đôi, nấm rơm thì bạn bỏ gốc ròi rửa sach với nước và cắt miếng vừa ăn.

Bước 2 :

Bạn cho một ít dầu vào chảo và đun nóng dầu trên bếp rồi cho hành vào phì thơm lên. Cho tiếp vào phần chim bồ câu đã được tẩm ướp gia vị vào và xào đến khi thịt chim săn lại thì bạn cho nấm hương, nấm tai mèo vào xào cùng.

Việc bạn xào thịt chim bồ câu trước để thịt được ngon, thơm và thấm gia vị đều hơn. Bạn cần phải sử dụng đủ 3 loại nấm này để nước dùng được ngọt và món chim bồ câu nấu miến bổ dưỡng hơn.

Bước 3 :

Bạn cho thêm một chút nước mắm vào rồi đảo đều và cho thêm nước vào theo ý thích của bạn. Bạn đạy vung lại và đun trên bếp lửa to đến khi sôi thì bạn mở lắp vè với bọt ra. Rồi bạn chỉnh lửa nhỏ lại và ninh thêm 20 phút nữa cho bồ câu chín mềm thì bạn cho nấm rơm vào.

Đun cho đến khi chín thì bạn cho miến vào nồi chim bồ câu hầm. Bạn nêm nếm gia vị cho món chim bồ câu nấu miến được thơm ngon, vừa ăn thì tắt bếp. Bạn múc ra bát to, thêm chút hành lá và mùi lên trên bát và có thể thưởng thức.

miến chim bồ câu

Món chim bồ câu nấu miến vừa miệng, ngon ngọt giúp bổ dưỡng cho người mới ốm dậy phục hổi swucs khỏe nhanh chóng. Bạn làm món chim bồ câu nấu miến này giúp bạn thay lời muốn nói, thể hiện sự quan tâm chăm sóc của bạn tới người thân trong gi đình bạn.

 

Hướng dẫn cách làm món chim bồ câu hầm hạt sen cực ngon cho gia đình bạn

món chim bồ câu hầm hạt sen là món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho cơ thể, bạn có thể nấu kết hợp với lá ngải cứu bằng cách hấp thủy hoặc là đem hầm. Món phổ biến nhất là món chim bồ câu hầm hạt sen và ngải cứu. Món này có giá trị dinh dưỡng rát cao, rất dễ chế biến và thích hợp cho mọi người,... chim bồ câu hầm hạt sen lá ngải hầm theo kiểu cách thủy nên vô cùng thanh mát, không bị mất đi các chất dinh dưỡng như đối với các món rán và nướng khác.

cách làm chả lá lốt ngon

Ngoài ra bạn cũng có thể hầm với thuốc bắc cũng rất ngon và dễ làm. Bài viết dưới đây sẽ trình bày cho các bạn cách chế biến món chim bồ câu hầm hạt sen để các bạn dễ dàng có thêm được một món ăn bổ dưỡng cho gia đình bạn.

Nguyên liệu cho món chim bồ câu hầm hạt sen

  • chim bồ câu : 2 con
  • Thịt lợn nạc : 100g
  • Mỡ : 200g
  • Hạt sen : 100g
  • Cốm : 0,5 g
  • 1 chén rượu nhỏ
  • Nâm hương, mộc nhĩ,miến, hành củ tươi
  • Rau mùi : 1 mớ nhỏ
  • Gừng : 1 nhánh nhỏ 
  • Hạt tiêu sọ, nước mắm, muối, bột ngọt

[img0]

Cách làm món chim bồ câu hầm hạt sen

Các nguyên liệu để chế biến món này cũng khá đơn giản và dễ tìm, để có một món ăn ngon, đủ các chất dinh dưỡng thì bạn cần lựa chon kỹ và đầy đủ các nguyên liệu.

Bước 1 :

Bạn chon những con chim bồ câu ngon, không chọn những con quá non hoặc quá già. Bạn làm sạch chúng và để nguyên con, ướp một tí muối, hạt tiêu cho thấm đều gia vị.

Nếu bạn khó tìm được chim bồ câu thì bạn có thể thay thế bằng chim cút và bạn cũng có một món chim cút hầm hạt sen khá là ngon và bổ dưỡng. Bạn chuẩn bị thêm một ít thịt lợn nạc bạn rửa sạch và băm nhỏ để tăng độ ngậy cho món ăn của bạn.

Bước 2 :

Hạt sen bạn loại bỏ tâm sen và đem luộc chín, bạn bõ vỏ lụa bên ngoài hạt sen để có nước dùng trong và không bị chát.

Miến thì bạn ngâm nước cho mềm và rửa dạch cắt khúc ngắn. Mộc nhĩ bạn cũng ngâm nước và rửa sạch, một nửa bạn thái chỉ và một nửa bạn cắt miếng cừa ăn.Hạt tiêu và hành củ bạn băm nhỏ. Hành tươi bạn trần qua cho chín, gừng bạn làm sạch và thái lát. Rau thơm bạn rửa sạch và để ráo nước.

Bước 3 :

Bạn chuẩn bị một âu to cho lẫn thịt băm với cốm, miến, mộc nhĩ, nấm hương, thêm nước mắm, muối, bột ngọt và hành băm vào trộn đều. Các nguyên liệu này bạn nhồi vào bụng chim và lấy chỉ khâu lại.

nhồi nhân vào chim bồ câu

Bạn cho chảo lên bếp, chao chim qua mỡ đã sôi rồ bạn vớt ra cho vào nồi có nấm hương, hạt sen, hành củ và tiêu sọ cùng với 1 thài rượu vang và vài lát gừng. Bạn cho nước dùng vào rồi bắc lên bếp đun nhừ và thêm gia vị vừa ăn.

Bước 4 :

Bạn cho chim ra điawx và tháo chỉ ra, bày vào bát to. thêm chút nấm hương, hạt sen, hành đã trần qua lên trên. Bạn chan nước dùng vào bát, rắc thêm chút mùi và bạn nhớ ăn hi còn nóng nhé.

chim câu hạt sen

Yêu cầu thành phẩm :

Da chim không bị rách, nhân không bị vỡ nứt

Thịt và nhân chín mềm, có mùi thơm cửa nấm hương và có vị ngọt đậm

Với món ăn bổ dưỡng này, hy vong gia đình bạn luôn có một swucs khỏe tốt và nhiều niềm vui !

 

Cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon bổ dưỡng cực ngon cho người thân

Các món ăn từ chim bồ câu được biết đến là rất bổ dưỡng, có tác dụng bổ can thận, kiện tì vị, ích khí huyết và giải độc. Thịt chim bồ câu được dùng như một loại thuốc rất tốt cho trường hợp cơ thể bị suy yếu, sức khỏe không tốt vè mệt mỏi. Trong thịt chim bồ câu còn có tính bình và chứa nhiều protein, vitamin và các loại muối khoáng... Vì thế mà thịt chim bồ câu là loại thực phẩm rất tốt cho người già, trẻ nhỏ, hay người bị bệnh và nó còn rất tốt cho các sản phụ,...

cách kho cá chạch ngon

Món cháo chim bồ câu rất bổ dưỡng và dễ làm, được nhiều người lựa chon để nấu.

Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu

  • Chim bồ câu : 1 con
  • Gạo nếp : 1 nắm
  • Gạo tẻ : 2 nắm
  • Đỗ xanh : 20g
  • Hạt sen : 30 hạt
  • Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu vừa đủ
  • Hành khô : 3 củ
  • Rau mùi : vài nhánh
  • Dầu olive

Hướng dẫn nấu món cháo chim bồ câu

Bước 1 :

Bạn làm sạch chim bồ câu, vặt sạch lông. Rồi bạn xiên chim bồ câu vào que và cho lên bếp để thui hết lông tơ và làm cho chim bồ câu có mùi thơm.

Khi thui xong bạn rửa sạch hết bẩn bám trên con chim đi và dùng dao hoặc kéo để mổ. Bạn mổ cẩn thận không bị đứt lòng chim. Bạn cắt vòng quanh hậu môn của chim rối rạch rộng ra, chích mũi kéo vào để cắt đứt cuống họng rút diều ra.

Bỏ hết lòng, diều, phổ,... Bạn chỉ giữ lại phần tim, gan, trứng của chim bồ câu. Chú ý khi mổ bạn không làm bẩn phần thân của chim bồ câu để không phải rửa lại nữa và sẽ giữ được chất dinh dưỡng. Bạn làm sạch các phần nội tạng của chim như làm sạch đối với gà.

chim bồ câu băm nhỏ

Chim bồ câu bạn đem lọc thịt ở hai bên đùi và lườn chim để riêng biệt, và băm nhỏ, bạn loại bỏ chân chim. Đem ướp hạt tiêu và bột canh cùng với một chút nước mắm cho thơm.

Bước 2 :

Gạo và hạt sen, đỗ xanh bạn đãi và vo sạch bụi bẩn.

Cho gạo nếp và gạo tẻ, hạt sen, đỗ xanh cùng với xương chim vào một nồi nước khoảng 1 -2 bát nước và đậy kín vung, đun trên bếp nhỏ lửa khoảng 15 phút.

Bước 3 :

Trong thời gian chờ cháo nhừ, bạn bắc chảo và xào thịt chim đã được ướp gia vị.

xào thịt chim bồ câu

Bạn đặt chảo lên bếp và cho ít dầu olive vào phi thơm với hành khô băm nhỏ rồi cho thịt chim bồ câu vào xào chín.

Bước 4:

Khi cháo đã nhừ, bạn cho một nửa thịt chim vào nồi cháo và đun sôi thêm tầm 5-7 phút cho cháo ngấm đều thịt chim. Một nửa phần thịt chim còn lại bạn có thể để cho vào bát lúc ăn cũng đưuọc.

Cháo đã chín, cách nấu cá ngon bạn loại bỏ phần xương đi, vớt hạt sen ra đem gãi nhỏ hoặc dầm nát rồi mới cho vào hòa tan với cháo.

cháo chim bồ câu

Sau cùng bạn thêm mắm cho vừa và cho cháo ra tô, cho một ít thịt chim còn lại rắc lên trên mặt cho đẹp.

Để có một món cháo chim cực ngon cách nấu cháo ngon cho bé trên 1 tuổi, bạn cần phải chọn được con chim bồ câu ngon. Bạn có thể dung nước hầm xương để ninh cháo cho thêm phần béo ngậy. Và tùy vào người ăn cháo thích sử dụng như thế nào thì bạn nêm nếm cho vừa vị.

Cách làm món chim cút chiên sả cực ngon cho gia đình đổi món không bị chán

Các bạn đã biết, chim cút được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, được rất nhiều người ưa thích thưởng thức. Chim cút bạn có thể đem nướng, quay, chiên hoặc đem hầm cho gia đình thưởng thức.

Thịt chim cút cũng có giá trị dinh dưỡng rất cao, giúp phần bổi bổ cho các thành viên trong gia đình bạn. Trong bài viết hôm nay, tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món chim cút chiên sả cực hấp dẫn và thơm ngon. Món chạch kho này có mùi thơm đặc trưng, có thể thêm món này vào thực đơn của gia đình bạn trong mỗi bữa ăn.

Chim cút chiên sả là món ăn vô cùng thú vị và độc đáo, làm cho gia đình bạn có một món ăn đổi vị trong bữa ăn hàng ngày, nó sẽ mang lại niềm vui và ngon miệng cho tất cả thành viên gia đình bạn. Bí quyết nấu món chim cút chiên sả sau đây sẽ giúp bạn tạo ra món ăn ngon và độc đáo.

Nguyên liệu để làm món chim cút chiên sả

  • Chim cút : (tùy vào số lượng người ăn mà bạn chon cho phù hợp) 3 con
  • Hành tím : 2 củ
  • Tỏi : 1 củ
  • Sả 2-3 cây sả to
  • Gia vị kèm theo : nước mắm, đường nâu
  • Rau mùi : 2-3 nhánh
  • Cà chua bi hoặc cà chua to

Cách chế biến món chim cút chiên sả độc đáo

Bước 1 :

Chim cút khi bạn mua về đem rửa sạch với nước muối pha loãng thật kỹ, rối để ráo nước

Bước 2 :

sả thái lát

Sả bạn rửa sạch rồi đem thái lát mỏng

Hành và tỏi bạn bóc vỏ và băm nhuyễn lần lượt rồi để ra bát riêng.

Rau mùi rửa sạch và để ráo nước

Bước 3 :

Chim cút bạn chặt làm 4 phần rồi cho vào một cái bát to. Bạn ướp chim cút với một thìa nước mắm, 1/2 thìa đường nâu cho vừa ăn với khẩu vị thành viên gia đình bạn.

chim cút được tẩm ướp

Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm một ít ớt vào. Tiếp đó bạn cho sả, tỏi và hành tím đã được băm nhuyễn vào cùng để đảo đều lên. Bạn bọc chim cút bằng lớp màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng đồng hồ. Chú ý sau 30 phút - 1 tiếng thì bạn lại đảo một lần chi thịt chim được ngấm đếu gia vị.

 Bước 4 :

Sau khoảng thời gian ướp thịt đã xong. Bạn lấy thịt ra khỏi tủ lạnh. Tiếp đến bạn đun nóng một chút dầu ăn trong chảo trên bếp rồi cho thịt chim đã tẩm ướp vào chiên ngập dầu.

Sau khi thịt chim đã được chiên chín, bì ngoài giòn và vàng đều là đã được. Bạn vớt chim cút ra đĩa hoặc rổ có lót một tấm giấy thấm dầu.

Bước 5 :

Cà chua bi thì bạn có thể dùng dao bổ đôi để trang trí xung quanh, cà chua quả to thì bạn có thể tỉa hao cho đẹp mắt. Bạn xếp thịt chim cút ra một cái đĩa vừa phải. Sau đó trang trí thêm bằng rau thơm và cà chua đã chuẩn bị từ nãy, xêp xung quanh đĩa.

chim cút xào xả ớt

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chim cút chiên sả rối. Để thưởng thức món này bạn chấm kèm với muối tiêu và một vài giọt chanh vào.

Bí quyết làm món chim cút chiên xả đã được giới thiệu đến các ban. Hy vọng với những bước đơn giản này, bạn có thể thành công với món ăn cực ngon cho gia đình thưởng thức. Bạn nên ăn khi còn nóng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mới.

cách nấu đông chân giò

Hướng dẫn cách làm chim cút chiên bơ dễ làm và siêu ngon ngay tại nhà.

Chim cút chiên bơ là món ăn ngon và rất đặc biệt, phổ biến hiện nay ở một số quán ăn. Và món ăn này cũng rất dễ làm và thưởng thức ngay tại nhà. Chắc đã có nhiều bạn thưởng thức món chim cút chiên bơ này rồi và cũng từng làm món này ăn với bánh mì thì còn gì tuyệt bằng.

Món ăn này ngon đặc biệt và rất dễ làm, vì nó đơn giản. Chính vì vậy mà ta có thể chế biến chim cút thành nhiều món chúng ta thích như : chim cút nướng, chim cút quay. chim cút chiên giòn,...

Nguyên liệu làm những món này rất rẻ và dễ tìm, qua đó ta có thể làm chúng ngay tại nhà để thưởng thức và đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chúng ta cùng bắt tay vào làm món này nhé!

Nguyên liệu :

  • Chim cút đã được làm sạch : 3-4 con
  • Nước tương
  • Ngũ vị hương
  • Dưa chuột
  • Rau dăm
  • Tỏi : 1 củ
  • Muối tiêu chanh
  • Bơ thực vật
  • Mật ong
  • Gia vị : muổi, hạt nêm, bột ngọt và tiêu

Cách làm món chim cút chiên bơ

Bước 1 :

Chim cút bạn rửa sạch và chặt làm hai, để ráo nước. Bạn ướp chim cút với chút muối, hạt nêm, ít tiêu và tỏi bằm, thêm chút ngũ vị hương với bột ngọt, 1 thìa mật ong và 3 thìa nước tương. Sau đó bạn đảo đều chim cút lên và bộc kín lại để ở ngăn mát tủ lạnh từ 4-5 tiếng hoặc bạn có thể để qua đêm cho ngấm gia vị đều, khi chiên bạn mới cảm giác được vị ngon. ( Nếu bạn để nguyên con chim cút để chiên thì bạn cho thêm mấy thìa nước ướp thịt chim vào bên rong bụng chim nhé)

tẩm ướp chim cút

Bước 2 :

Bạn chuẩn bị một nồi hấp và cho nước vào đun sôi rồi để chim cút vào hấp chín. Khi hấp bạn nên để ý vì chim cút rất dễ nhanh chín, nếu bạn để chín quá rất dễ bị rách da chim cút. Bạn thấy chim cút đã chín vừa thì gắp ra đĩa có lót sắn giấy thấm dầu để chim cút nhanh ráo nước, khi chiên đỡ bị bắn dầu ra ngoài nhiều.

Bước 3 :

chiên chim cút

Bạn đổ dầu ăn vào một cái nổi nhỏ hoặc chảo sâu lòng, đổ làm sao dầu ăn ngập hết chim cút là được, bạn vặn lửa lớn.Khi dầu ăn đã nóng gà thì bạn bỏ chim cút vào chiên. Trong khi chiên bạn chú ý lật đều để chim cút được chín vàng đều. Chiên xong bạn lại cho ra đĩa có để sẵn giấy thấm dầu, bạn dùng cọ hoặc chổi sơn sạch quét lớp bơ lên khắp con chim cho thơm ( bạn có thể cho bơ vào trong dầu ăn lúc chiên cũng được )

Bước 4 :

Làm nước sốt : bạn cho ít nước thịt vào rây, lọc tỏi để riêng. Lấy một chảo nhỏ khác đặt lên bếp cho ít bơ và tỏi bạn vauwf lọc được vào phi thơm lên, sau đó đổ nước thịt vào chảo đun đến lúc sôi rồi nêm nếm gia vị cho vừa.

Dưa chuột thì bạn rửa sạch, cắt đôi và bỏ ruột, thêm ít đường và chanh trộn đều lên để khoảng 30 phút cho dưa chuột được ngấm đều chanh, đường.

Bước 5 :

Trình bày chim cút ra đĩa sao cho đẹp mắt và ăn kém với muối tiêu chanh, rau dăm, dưa chuột, và bánh mì nóng giòn.

chim cút chiên bơ

Lưu ý: tùy theo khẩu vị mà bạn gia giảm gia vị cho phù hợp.Chọn mật ong và nước tương cũng rất quan trọng vì nó cũng ảnh hưởng đến màu sắc của chim cút chiên đẹp hay không.

 

Các món ăn bổ dưỡng được nấu từ chim bồ câu cho cả nhà ăn ngon và khỏe mạnh.

Bồ câu là một nguyên liệu rất quen thuộc, có thể dùng chế biến món ăn cho các mẹ bầu, các mẹ mới sinh, hay người mới ốm dậy,... Mọi nười thường dùng hầm cháo. Bài viết này sẽ giúp các bạn nấu được 4 món ăn ngon từ chim bồ câu nhé.

1. Món chim bồ câu nấu cháo

cháo chim bồ câu

Thịt chim bồ câu bổ dưỡng, thêm tính mát của đỗ xanh và mùi thơm của hạt sen, sẽ tạo nên một món ăn ngon và vô cùng hấp dẫn. Các bạn cùng tham khảo bí quyết nấu món cháo chim bồ câu nhé.

Nguyên liệu :

  • Gạo : 2 nắm 
  • chim bồ câu : 1 con
  • Đỗ xanh, hạt sen
  • Dầu ăn
  • Nước mắm, muối

Cách làm :

chim bồ câu bạn làm sạch, cho lên bếp nướng qua. Phần thịt chim bạn lọc ra và băm nhỏ. Gạo bạn vo sạch với hạt sen và đỗ xanh cho vào nấu cháo cùng với thịt chim.

Khi bạn đã ninh cháo nhừ thì múc ra một chiêc xoong nhỏ, lọc bỏ phần xương, cho phần thịt chim đã băm nhỏ vào nấu lại với cháo. Hạt sen bạn đun chín và lấy ra giã nhuyễn cho vào khuấy đều cùng với cháo.

Sau cùng bạn cho ít mắm và dầu ăn vào là đã có một tô cháo ngon.

2. Món chim bồ câu hấp xôi

chim bồ câu hấp xôi

Món này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt từ thịt chim bồ câu với vị ngậy của xôi. Kích thích vị giác cho cả nhà.

Nguyên liệu:

  • Gạo nếp : 500g
  • Chim bồ câu : 1 con
  • Đường, muối, mỡ và hành khô

Cách làm :

Gạo nếp bạn đem ngâm với nước lạnh từ 4-5 tiếng rồi để ráo nước.

Bạn trộn gạo với đường, muối, mỡ chim bồ câu rồi đem hấp chín. Sau khi hấp chín xong bạn để nguội.

Thịt chim bồ câu thì bạn lọc bỏ xương, thái nhỏ rồi đem xào chín và trộn cùng xôi đem hấp lại lần hai.

Xôi bạn đơm ra đĩa và rắc hành khô lên bề mặt xôi. Vậy là bạn đã có một món xôi chim bồ câu ngon rồi.

3. Món chim bồ câu hầm đông trùng hạ thảo

chim bồ câu hầm đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu :

  • Chim bồ câu : 2 con
  • Đông trùng hạ thảo : 15g
  • Hoài sơn : 15g
  • Long nhãn và mộc nhĩ trắng mỗi loại 10g
  • Hạt sen : 15g
  • Gừng và đường phèn

Cách làm :

Chim bồ câu bạn loại bỏ nội tạng, làm sạch và để ráo nước

Hạt sen bạn bỏ tâm và luộc qua, khuấy nhanh và bóc vỏ ngoat của hạt sen

Mộc nhĩ bạn đem ngâm trong nước ấm và rửa cho sạch

Hạt sen và chim bồ câu bạn đem hấp chín, bên trên có rắc một lớp gừng, rồi đến đông trùng hạ thảo, hoài sơn, long nhãn và mộc nhĩ trắng. Cuối cùng là đường phèn.

Bạn đổ nước sôi gần dầy bát thì đậy kín lại và hầm cách thủy trong vòng 3 tiếng là được.

4. Món chim bồ câu quay mật ong

chim bồ câu quay mật ong

Khi nhìn những chú chim bồ câu thất đẹp mắt trên đĩa và rất hấp dẫn sẽ rất kích thích vị giác của bạn.

Nguyên liệu :

  • Chim bồ câu đã được làm sẵn : 2 con
  • Mật ong
  • Gia viij, quế hồi, thảo quả, dầu ăn và gừng
  • Rau xà lách, cà rốt và ớt chín.

Cách làm:

Chim bồ câu bạn rửa sạch và ướp với muối + tiêu khoảng 5 phút.

Bạn cho quế hồi, thảo quả vào nồi đun sôi và cho thêm ít gừng, chút muối vừa ăn và để nguội.

Trước khi bạn chiên thì bạn nên nhúng chim bồ câu vào loại nước hỗn hợp trên với cùng một chút mật ong.

Bạn cho dầu vào chảo sao cho ngập hết chim bồ câu. Chiên với lửa nhỏ, thấy màu da của chim vàng là được

Rau xà lách bạn lót trên đĩa và đặt chim bồ câu đã chiên lên trên,. Bạn có thể tráng trí bằng cà rốt hoặc cà chua đã được tỉa hoa. Bồ câu quay mật ong bạn nên ăn nóng và chấm với muối tiêu chanh sẽ rất ngon.

 

 

 

 

 

Biện pháp điều trị tật nói lắp ở trẻ

Đây là tình trạng khá phổ biến ở nhiều đứa trẻ, do đó bố mẹ cần phải có biện pháp chữa trị tật nói lắp này càng sớm để tránh tình trạng mãn tính khó chữa sau này.

Nói lắp chính là cách nói lặp lại, kéo dài hay lời nói cứ bị tắc nghẽn của một người dù họ đang cố gắng nói 1 từ hay một phần của từ. Những em bé mắc phải tật này, chúng biết những gì mà bản thân mình muốn nói nhưng rất khó để có thể trình bày được một cách trơn tru.

 Thường thì tật này sẽ xuất hiện vào tầm các bé 2-4 tuổi, hầu hết thì thường bắt đầu trước khi các bé được 5 tuổi. Thực tế cho thấy rằng các bé nói lắp vẫn thường sử dụng những câu nói nhưng khá mất nhiều thời gian.

Có khoảng 5% trẻ bị nói lắp trong vài tháng hay một thời gian dài nhưng sau đó có thể tự khỏi.

nói lắp

Cha mẹ có thể làm gì để giúp trẻ?

  • Khi rơi vào hoàn cảnh này, bố mẹ cũng cần phải hết sức bình tĩnh để lắng nghe hết câu nói của con, tránh việc lên giọng dạy bảo khiến cho bé cảm thấy căng thẳng. Bạn phải hết sức cố gắng để có thể hiểu con của mình đang muốn nói gì,
  • Hãy nhẫn nhịn để cho con hoàn thành được câu nói, không được có bất kì hành động gì xen ngang khiến câu nói đó bị gián đoạn.
  • Khi con đang nói hãy nhìn thằng vào mắt bé, tránh việc giành nói trước con, hãy tạo cơ hội để bé được nói lên.
  • Khi bé con đã nói xong thì bố mẹ có thể thực hiện lặp lại câu nói mà con đã nói chẳng hạn như “Con thấy, thấy, thấy… con thỏ” thì cha mẹ cũng lặp lại: “Ừ, cha (mẹ) thấy con thỏ”.
  • Khi con đã nói xong thì bố mẹ mới được trả lời, đừng bao giờ nói trước khi con vẫn còn nói chưa xong, đây chính là cách để con bạn được bình tĩnh, học cách chậm rãi khi phát biểu.

Thường thì trẻ 2 tuổi dễ bị nói lắp bởi có thể là do vốn từ vựng của bé bị hạn chế và cả kỹ năng cú pháp nữa. Thực ra bố mẹ phải hiểu rằng khi đó bé đang dò dẫm để có thể thực hiện được kỹ năng ngôn ngữ tốt. Do đó cha mẹ cần phải quan sát theo dõi việc học ngôn ngữ của con. Nếu là nói lắp thì cần phải có cách để chữa trị tránh trường hợp mãn tính sau này.

 

Không nên tắm cho trẻ sơ sinh vào những thời điểm này

Tắm cho trẻ sơ sinh là rất quan trọng và cần thiết, bởi nó có thể giúp trẻ thư giãn và làm sạch được các chất bẩn cũng như vi khuẩn gây hại bám trên cơ thể bé. tuy nhiên vào các thời điểm sau mẹ không nên tắm cho trẻ sơ sinh nếu không sẽ cực nguy hiểm. 

Không tắm sau khi vừa cho trẻ sơ sinh đi tiêm chủng về

không nên tắm cho trẻ vào những thời điểm này

Sức khỏe của trẻ sơ sinh rất yếu và cần được chăm sóc kỹ càng caant hận, tuy nhiên có nhiều bà mẹ mới sinh con lần đầu nên chưa biết những điều nên kiêng kị, và cấm làm để giúp trẻ có sức khỏe tốt cũng như đảm bảo được an toàn cho trẻ.  

Vào mùa đông trẻ sơ sinh rất dễ bị khò khè. Điều này khiến bé rất khó chịu. Nếu bạn quan tâm thì hãy tìm hiểu các vấn đề khi trẻ sơ sinh bị khò khè tại bài viết này https://giadinh.tv/tre-so-sinh-bi-kho-khe/

Và điều đầu tiên đấy là không nên tắm cho trẻ sơ sinh sau khi trẻ vừa mới được đưa đi tiêm phòng về. Bởi sau khi tiêm phòng cho trẻ cơ thể trẻ sẽ có một vết nhỏ bị hở ở da và nếu mẹ tắm cho trẻ vào lúc đấy sẽ là cơ hội để giúp các loại vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể trẻ thông qua vết thương vừa mới tiêm ấy. các mẹ nên chú ý và đề phòng cho trẻ để được an toàn cho cả trẻ cũng như mẹ.

Không tắm sau khi bé vừa nôn hoặc tiêu chảy

Việc nôn và tiêu chảy thường hay gặp ở trẻ bởi hệ tiêu hóa trẻ swo sinh chưa được ổn định và phát triển hoàn toàn. Và đương nhiên mẹ không nên tắm cho trẻ sau khi trẻ vừa mới bị nôn hay bị tiêu chảy xong. Bởi tre bi ho như thế mẹ sẽ khiến bé dễ bị lại hiện tượng vừa xảy ra hơn bình thường rất nhiều.

Bé vừa bị sốt

Bé vừa bị sốt xong, cơ thể chưa hoàn toàn được bình phục và sức khỏe còn chưa ổn định vì thế mẹ khôn gneen tắm cho trẻ sau khi trẻ vừa mới bị sốt xong vì như thế sẽ là nguiyeen nhân dẫn đến việc trẻ sẽ bị cảm và sốt trở lại rất dễ dàng.

không nên tắm cho trẻ khi bé vừa  bị sốt

Bé có những tổn thương về da

Da của trẻ sơ sinh thường mềm mại, non  và yếu hơn da người lớn rất nhiều vì vậy khi  trẻ có những tổn thương về da mẹ cũng không nên tắm cho trẻ bởi khi các vết thương đấy gặp nước thì khả  năng loét lở sẽ cao hơn và nặng hơn bình thường rất nhiều.

Không tắm ngay sau khi cho con bú

Khi ăn nó người ta thường kiêng tắm bởi nó liên quan và ảnh hưởng đến dạ dày, cũng như là nguyên nhân dễ dẫn đến dột quỵ. Và trẻ sơ sinh cũng thế, khi mẹ vừa mới cho trẻ bú xong thì không nên cho con tắm để đảm bảo sức khỏe cho bé hơn và tránh những trường hợp đáng tiếc xảy ra.